Confrérie des Dix

AU  BOUCHON  BASQUE

2 Avenue Paul Pras

64100 Bayonne

Tel : 05.59.57.75.18

 

http://www.aubouchonbasque.fr/

 

 

Indication de prix :

Entrées : 11€/14€

Plats Côté Bistrot : 16€/22€

Côté Mer : 20€/26€

Coté Terre : 25€/26€

Desserts : 7.50€/8.50€

 

 

 

 

Bayonne, Avril 2014

 

 

 

Belle surprise ce soir au Bouchon Basque. La salle est design, le côté Bistronomique complétement assumé et.......réussi ! L'ambiance est au rendez-vous et le service très sympathique !

Côté carte les prix me semblent un peu élevés.....mais une fois les plats servis cette impression se dissipe complètement. Les assiettes sont copieuses, les produits frais, les cuissons justes et la décoration réussie. Nous avons eu la bonne idée de partager de la charcuterie en entrée, puis je me suis régalée d'un pluma de porc, cuit à la perfection et pour finir le dessert « Bouchon Basque », un savant mélange de glace, meringue, fraises chantilly !

Le Bouchon Basque fait partie des restaurants où je retournerai avec grand plaisir !!!!!

Olga Tobask

Assortiment de jambons

 

Direction le Bouchon Basque à Bayonne. Ambiance bistro branché, accueil et service agréables.

Nous commençons par un duo de jambon Bellota et Patta negra très bon et copieux.

Je continue par un pluma de porc avec ses légumes croquants et sa purée de topinambour ; délicieux !

Pour le dessert je me laisse tenter par  un excellent « Bouchon Basque » un assortiment de fraises, glaces, meringue et chantilly. L'ensemble des plats est très bien présenté.

La carte des vins est étoffée mais les prix sont élevés, toutefois nous avons trouvé notre bonheur avec un Côte du Rhône et un Côte du Roussillon (« si mon père savait …. »)

Une bonne table sur Bayonne

Edgar Gantua

Pluma de Porc Ibérique, mousseline de topinambour, jeunes légumes et jus de viande

 

Le Bouchon Basque (face à l'Aviron Bayonnais)

Pour moi, un des meilleurs restaurants depuis l « idée »de la Confrérie.

Accueil charmant, très jolie déco sobre , bon goût.

Les plats sont de vraies petites œuvres d'art !

Service très souriant et efficace ;

Très bon vins.

Une très bonne adresse à noter d'urgence dans votre agenda, vous penserez à nous.

BON APPETIT !

Carlos AMOILE

Tournedos…..cœur de filet de bœuf, écrasé de pommes de terre à la ciboulette

 

 

Très belle découverte que ce restaurant et bar à vins, le Bouchon Basque à Bayonne.

Accueil très agréable.

Décoration sobre et élégante, notamment le long bar en zinc.

Des plats simples, goûteux, avec de la recherche dans la présentation.

Excellents vins rouges: un Côte du Rhône, puis un vin du Languedoc.

Une très bonne soirée, dans une ambiance conviviale. A retenir.

Henri ZOTTO

 

Tartare de bœuf « limousin » coupé au couteau

 

 

 

Déco  branchée et décor  rétro /zinc revisité au Bouchon basque à côté de L'Aviron Bayonnais

 pour notre dernier repas de saison. La déco nous plait , l'ambiance animée nous inspire, l'accueil nous séduit  et la cuisine va nous emballer. Le risotto de St Jacques est excellemment préparé ,une présentation recherchée quant au dessert "le bouchon basque " simple mais efficace !!!! Un sympathique endroit pour passer une soirée réussie  entre copains .

Faby Skededomard

 

Risotto crémeux au parmesan Saint Jacques snackées, couteaux et palourdes, fine tranche de copa

   

 

Ce soir nous voyageons à Bayonne face au stade de rugby Jean Dauger. On se retrouve dans une ambiance de brasserie très chaleureuse avec une décoration soignée. On se sent bien dès que l'on a franchi le pas de la porte du Bouchon Basque.

La sélection du repas se fait à l'ardoise avec un choix de plats très bien étudiés . Pour commencer une assiette de duo de Jambon Ibaïona et Jambon de truie, en guise de tapas, rien à dire très bon.

Pour nous sommes attirés par un Pluma de Bellota parfaitement braisé, très copieux servi sur une assiette superbement dressée avec des petits légumes al dente, avec une purée de topinambours, un plat plein de saveurs, arrosé d'un Côte de Roussilon « si mon père savait » de Bernard Magrez (26 €) parfait sur ce plat gouteux.

Excellent dessert glace ,fraises.

Nous avons passé un excellent moment dans un endroit très agréable, un service parfait , du savoir-faire, pour des prix un peu élevés.

Nous y reviendrons en Été pour la terrasse.

Monette Aycchandon , Henri Cotta

Bouchon Basque Sunday fraise

Assortiment de glaces

Nous vous rappelons que nous ne sommes absolument pas des « critiques gastronomiques ». Nos articles représentent simplement un avis personnel à un moment donné et nous vous invitons à découvrir par vous même tous ces restaurants pour vous faire votre opinion.