Confrérie des Dix

Ahizpak

Résidence Océanic

Avenue de Biarritz

64 BIDART

Tel : 05.59.22.58.81

Indication de prix :

Entrées : 8€

Plats : 16.50€

Desserts : 6.50€

Vins :

Chablis : 26€

Pessac Léognan : 30€

Bidart, janvier 2014

Nous avions laissé les 3 soeurs à Biarritz et voilà que nous les retrouvons à Bidart !!!Déménagement réussi,  salle moderne et design. Le service toujours aussi sympathique et souriant, c'est très agréable. Côté cuisine je me suis régalée ! En entrée « l'œuf sur œuf »  et son crémeux de champignons puis d'excellentes joues de porc braisées sur lit de choux fleurs et en dessert une remarquable tarte légère au chocolat. J'ai retrouvé une cuisine copieuse, sincère et authentique !

Olga Tobask

Sur les hauteurs de l 'avenue de Biarritz à Bidart ,le resto Ahizpak fait face à l'océan  et ce soir nous ne nous attarderons pas pour le contempler vu le déluge mais heureusement l'accueil fort sympathique va vite nous réchauffer. Une jolie salle spacieuse avec des banquettes fort confortables, une carte simple, c'est une adresse comme on les aime. Une cuisine réussie, légère  en passant de la salade de boudin tiède, par l'émincé de bœuf accompagné de son gratin excellent et pour finir en apothéose par une crêpe soufflée à l'orange à vous couper le souffle mais pas l'appétit tant elle est légère et savoureuse ,on en redemanderait!!!!                        

Faby Skedehomard

Ambiance bistro et décoration épurée pour cette nouvelle version d'Ahizpak. Le service est très professionnel et surtout très souriant. Pour ce qui est du repas, la cuisine est simple et savoureuse. De l'entrée au dessert je me suis régalé ! Pour ce qui est des vins la carte est peu étoffée mais nous avons trouvé notre bonheur à un prix raisonnable.

Une adresse à  re-découvrir !

Edgar Gantua

    Betteraves aux harengs fumés sauce aigrelette

Notre escapade « des DIX » nous conduit ce mois ci vers un nouveau lieu à Bidart , cependant très connu des biarrots puisque les trois sœurs œuvraient déjà depuis quelques années au centre de la ville. La renommée était déjà là, et je confirme que rien n'a changé au niveau gustatif. Comme entrée un duo d'œufs sur une duxelle de champignons, très originale, ensuite un merlu en croute de persil , écrasée de pommes de terre beurre blanc à la citronnelle plat, cuisson parfaite et beaucoup de saveurs, tout en restant léger. Une crêpe soufflée à l'orange, époustouflante par son volume et surprenante d'arômes. Plats simples et bien travaillés, sans chcihi mais de qualité, service très agréable, bref une soirée comme on les aime, à des prix abordables.

Monette Aychandon

On les connaissait à Biarritz et on les retrouve avec plaisir à Bidart à deux pas de l'océan. Le Restaurant des Sœurs nous accueille dans son nouvel établissement et oh surprise que du bonheur pour se garer sur un vaste parking. La carte est simple mais bien équilibrée.Pour commencer une entrée très fraiche composée de petits dés de betteraves, associés avec du hareng fumé sur un délicat lit de crème, le tout en parfaite harmonie. Pour suivre une effeuillée de Morue avec sa mijotée de cocos, mélange de salé et cocos légèrement sucrés, très bien préparée. A noter le plat est dressé dans une assiette très chaude ce qui rend la dégustation très agréable. Une crêpe soufflée à l'orange succulente vient couronner ce repas très réussi, à un prix raisonnable de 40 euros en incluant Chablis et Pessac Léognan. On comprend bien pourquoi il faut réserver à l'avance. Nous y reviendrons.

Henri COTTA

        Tarte légère au chocolat

    Crêpe en soufflé à l'orange

        Pommes cuites au riz au lait

 Nous vous rappelons que nous ne sommes absolument pas des "critiques gastronomiques". Nos articles reflètent simplement un avis personnel à un moment donné, et nous vous invitons à découvrir par vous même tous ces restaurants pour vous faire votre opinion.