Le Brouillarta

48 Promenade Jacques Thibault

64500 Saint Jean de Luz

Tel : 05 59 51 29 51

http://www.restaurant-lebrouillarta.com/

 

 

 

 

Indication de prix :

Entrées : 14€ / 16€

Plats : 22€ / 26€

Desserts : 7€ / 8€

 

 

 

Saint Jean de Luz, février 2013,

 

 

Un début d'année 2013 musical et gourmand pour la Confrérie des Dix.

Musical tout d'abord car j'ai très envie de vous faire découvrir le titre « Carmen » interprété par  Olivier Daguerre en duo avec Francis Cabrel. Vous pouvez découvrir le clip en cliquant ICI  (si le lien ne fonctionne pas n'hésitez pas à  utiliser le code ci-après) :

 http://www.youtube.com/watch?v=lVax-2TNvTw

Pour ce qui est des papilles, nous avons choisi « Le Brouillarta » à Saint Jean de Luz.

Restaurant idéalement situé sur la promenade qui longe la baie, vue imprenable sur l'océan.  Le restaurant est chaleureux et l'accueil très sympathique.   

Après une mise en bouche de purée de lentilles et glace au foie gras (combinaison très réussie), je me laisse tenter par les ris d'agneau puis par les excellentes Saint Jacques.Un vrai régal.

Je termine par un dessert très classique, le mi-cuit au chocolat et sa glace vanille, classique certes…mais sans fausse note !

Une soirée entre amis très réussie !!!   

Olga Tobask

 

 

 

  

Il faudrait toujours se méfier des « à priori » ! Pour moi le BROUILLARTA, c'était le restaurant incontournable des touristes et des vacanciers, avec ce qui s'en suit de réservationsimprobables, cuisine »limite » et voire service bâclé.

J'ai très vite révisé cette idée reçue hier soir.

J'ai découvert un restaurant très agréable, déco sobre, ambiance feutrée, accueil chaleureux, service impeccable et souriant.

Que vous dire du repas ? Absolument réussi, mes confrères sauront mieux que moi, vous raconter le frémissement de nos papilles ; de la mise en bouche (divine) jusqu'au dessert, et au café, offertes, petites friandises, très sympathiques, et pour clôturer cette très agréable soirée, un Paxaran servi généreusement, avec les compliments du patron.

Donc, j'insiste et vous invite à découvrir ce restaurant, vous ne serez pas déçus.

Carlos Amoile.

 

 

 

   

 

 

 

Nous sommes loin du restaurant pension de famille que j'avais connu il y a une dizaine d'années.

Changement radical ; la décoration est très sobre dans des tons ocres rehaussés par des tableaux très colorés de Partarrieu ; Jolie présentation des tables, et la carte…….

Tout est cuisiné en finesse et avec recherche. En mise en bouche, purée de lentilles aux truffes et mousse de foie gras ; En entrée gambas avec une émulsion de betteraves rouges et un assortiment de petits légumes ; Puis en plat principal coquilles Saint-Jacques avec un Parmentier de canard.

Présentation impeccable, ainsi  que le service efficace et coordonné.

Un dessert pour terminer : Moelleux au chocolat chaud et boule de   glace.

Un RIOJA rouge pour accompagner ce repas et merci au patron qui nous a offert le digestif.

Une bonne table en bordure de la baie de Saint-Jean que j'ai eu plaisir à redécouvrir.

Henri Zotto.

 

 

 

   

 

 

 

Ce soir :virée Luzienne au restaurant "Le Brouillarta " face à la baie .L'ambiance marine interieure nous rappelle que nous sommes face à l océan et ce soir il fait bon l'admirer au chaud derrière les vitres!!!

Pour nous revigorer nous avons dégusté un excellent Rémuléri qui a accompagné notre repas.

J ai opté en entrée pour les légumes frais et croquants aux gambas ,c'était léger et savoureux ,puis des chipirons farcis aux pieds de porc ,l 'association est gouteuse ,pour finir par un croquant à l orange avec son sorbet passion , dessert léger et aérien.

Un accueil sympathique pour emballer le tout et voila une soirée réussie en attendant le retour des beaux jours.

Fabie Skedehomard et Lucas Soulet 

 

               

Poisson du jour : Le Bar

   

 

 

Ce soir nous partons découvrir le Brouillarta face à la baie de Saint Jean de Luz.

Ambiance bistro-gastro très réussie. Les plats sont travaillés et bien présentés.

Une soirée très agréable pour bien commencer l'année 2013.

Edgar Gantua

 

 

 

   

 

 

 

Notre sortie nous conduisait ce samedi soir  sur la baie de St Jean de Luz  au restaurant  LE BROUILLARTA, dans un établissement accueillant. Notre entrée   petits légumes  bio  et gambas poêlées  a un bel aspect mais à mon  goût les petits légumes sont trop craquants et  je trouve que les gambas manquent de générosité,

Le plat est tout de même agréable.

Pour suivre je choisis les filets de Pigeon poêlés et les ailes et cuisse confites. La cuisson des filets est parfaite  et je trouve que le mariage des deux cuissons ne colle pas.

J'aurais préféré que les ailes et cuisses soient également poêlées avec  accompagnement plus simple que le gâteau de pomme de terre et cèpes et la tuile de pain d'épice.

Pour finir des fruits flambés au rhum avec une glace caramel salée,  beaucoup trop salée qui a tué ce dessert.  Un peu déçu par ce repas. On sent que le chef  a envie de bien faire, mais il me semble qu'il faudrait revenir à des plats plus simples.

 Henri Cotta

 

 

 

   

 

 

   

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 Craquant orange, mousse banane  et ananas Victoria rôti au romarin, caramel de mangue et sorbet passion

   

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 Biscuit mi-cuit Tanzanie et glace vanille

   

 

 

 

 Financiers et Panacotta

   

 

 

 

 

Nous vous rappelons que nous ne sommes absolument pas des « critiques gastronomiques ». Nos articles représentent simplement un avis personnel à un moment donné et nous vous invitons à découvrir par vous-même tous ces restaurants pour vous faire votre opinion.

 

 

 

 

 

 

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