4 - Auberge Etchepare (Itsassou)
Auberge Etchepare
Quartier de la Place
Itsassou
05.59.29.75.14
Itsassou, octobre 2008
L'automne est là, direction Itsassou pour un repas aux couleurs
locales.
L'auberge se trouve sur la place, l'accueil est sympathique, l
a salle simple, mais on a déjà ce doux sentiment que l'on va
bien manger !!
Pour bien commencer nous ferons bien sûr honneur au village
en goûtant au kir à la cerise.
La carte propose plusieurs menus à des prix très très corrects
(on sent bien que l'on s'est éloigné de la côte).
Nous opterons tous pour le menu à 20€, en entrée au choix une
délicieuse omelette aux cèpes ou bien des chipirons à la Basquaise
(qui ont l'air tout aussi délicieux). J'opte ensuite pour le boeuf à l
'échalotte et vinaigre de Xéres, servi avec un gratin Dauphinois et
une petite tomate provençale. Les portions sont de taille. Ensuite
fromage de brebis et confiture de cerise, et pour cloturer le repas
les profiterolles !!!!! Inutile de trop en parler; il suffit de regarder les photos......
En conclusion, une table comme on les aime, simple et vraie,
une adresse à partager.
Paskalamar
Omelette aux cèpes
Arrivés à ITXASSOU,qui semble être un très joli village. D'emblée
le restaurant est sympa et l'accueil chaleureux du patron est
agréable .Salle sans chi-chi mais bien aménagée ,jolies tables et
la serveuse se débrouille bien. Découverte du KIR à la cerise, ça
change. Les choses sérieuses commencent avec mise en bouche
d'un velouté d'asperges ,omelette aux cèpes, moelleuse, Filet de
bœuf vraiment délicieux et le gratin façon parmentier très réussi.
Quant aux profiteroles c'est presque inoubliable.
Vin bien choisi;Rien à ajouter.
Toujours ce plaisir de nous retrouver qui m'a réjoui toute la journée.
Vin bien choisi;Rien à ajouter.
Toujours ce plaisir de nous retrouver qui m'a réjoui toute la journée.
Ne changeons rien à cette sympathique habitude et vivement le
mois prochain. Amitiés à toutes et à tous .
Carlos Amoelle
Chipirons à la Basquaise
Arrivés vers 21 Heures à ITXASSOU pour dîner à
l'auberge ETCHEPARE; Kir à la cerise avec une mise
en bouche. Cuisine bourgeoise très soignée et
bien servie:omelette aux cèpes très moelleuse,filet de
boeuf très tendre puis fromage et de magnifiques
profiterolles.Très bon vin. Très bien pour le prix.
Une très agréable soirée et une adresse à conseiller.
Henri ZOTTO.
Filet de Boeuf
Une jounée chaude d'été indien s'achève (comme on en a
l'habitude au pays basque )et nous voila réunis au fronton
d'Itxaxou avec le vent d'automne qui se léve,le charme du
village et le ton est donné .Nous entrons dans l'auberge
et le cadre sans chichi nous fait deviner que nous allons
passer un moment convivial comme nous les aimons dans
la confrérie.Et ce fut le cas .Rien à dire sur le menu à 20€ ,
sans prétention mais à la hauteur de nos attentes .
Les chipirons à la basquaise etaient tous simplement excellents,
les vrais chipirons d'amatchi,le pavé de boeuf extremement
tendre et gouteux et l'accompagnement gratin dauphinois
et tomate braisée tout autant.Bien entendu nous continuons
avec ardi gasna(fromage de brebis pour les incultes!!!)
et confitrure de cerises d'Itxaxou bien sur ,pour terminer par
les fameuses profitéroles dont on avait tant parlé.
Quelles profitéroles!!!Enormes!!Bien quelles étaient délicieuses ,
car faites maison ,j avoue que j ai calé et qu il a fallut qu un
confrére se sacrifie pour finir ma deuxième.
Une cuisine simple authentique ,une adresse idéale pour
Une cuisine simple authentique ,une adresse idéale pour
passer un moment vrai entre copains comme on aime le
faire au pays basque.
Vivement le mois prochain pour nos retrouvailes sympatiques et gustatives.
Pour finir sur une note typique comme le fut note soirée :Ikus arte !!!
Vivement le mois prochain pour nos retrouvailes sympatiques et gustatives.
Pour finir sur une note typique comme le fut note soirée :Ikus arte !!!
(la réponse le mois prochain)
Henriette Dumans
Profiterolles
Nous vous rappelons que nous ne sommes absolument pas des "critiques gastronomiques". Nos articles reflètent simplement un avis personnel à un moment donné, et nous vous invitons à découvrir par vous même tous ces restaurants pour vous faire votre opinion.
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