Confrérie des Dix

Chez Martin

29 rue d'Espagne

64100 Bayonne

 

Tel : 05 59 55 84 41

 

http://chezmartin-restaurant.com/

 

Indication de prix:

Entrées : 10€

Plats : 17€/19€

Desserts : 6€/7€

 

Vins (ceux que nous avons bus)

Bourgueil : 27€

Uby Colombart 18€

L'abeille de Fieuzal : 37€ (2007 sur la carte des vins, servi 2010)

 

 

 

 

Bayonne Avril 2013,

 

 

Ce restaurant connaît une cote de popularité grandissante dans la région….

Rien de tel pour aiguiser notre curiosité !

Je suis étonnée par la taille du restaurant, il est tout petit. La déco est très sympa, jeune et cosy.

Je choisis pour commencer des œufs cocotte, puis un excellent wok de Saint Jacques à la Thaï. Les légumes sont croquants, les nouilles délicieuses et les Saint Jacques parfaites. Pour conclure je me régale d'un cheesecake au lemon curd, acidulé et rafraîchissant.

J'ai été conquise par la cuisine servie, les assiettes sont joliment présentées, et les portions très généreuses, cependant le service n'a pas été à la hauteur. Les assiettes n'ont pas été servies en même temps et le temps d'attente entre les plats était très long. C'est dommage !

Olga Tobask

 

 

 Oeuf Kokotte aux cèpes, mouillettes à l'huile de truffe

 

 

 

C'est en plein cœur de Bayonne , dans la jolie et animée rue d'Espagne que nous avons rendez-vous. "Chez Martin" est un petit resto tout exigu où le moindre recoin est mis à profit, d'ailleurs nous aurons la mezzanine pour nous tout seuls.

La carte est simple et alléchante. J'opte pour l' œuf cocotte , ceux de mes confrères ont l'air succulents mais le mien est trop cuit du coup les mouillettes qui l'accompagnent restent sèches. Je poursuis avec un wok de St Jacques qui lui est excellent et goûteux , assaisonné idéalement. Le baba au rhum qui clôture le repas n est pas exceptionnel .Un bémol va un peu gâcher notre repas c'est la lenteur et la désorganisation du service , c'est dommage car l'ensemble est honnête et l'accueil fort sympathique.

Faby Skedehomard

 

 

 

 Wok de Saint Jacques façon Thaï

 

 

 

C'est sympa et intime.

C'est bon et c'est frais.

C'est agréable et l'on est bien dans la mezzanine.

Mais......C'est un peu long .

C'est une bonne adresse au cœur de Bayonne.

 Henri Zotto.

 

 

 

Lotte rotie aux girolles et grenailles

 

 

 

 

Dommage...Tout est vraiment très bon, mais le service est très ….long.

Dommage , le vin choisi sur la carte (mais manquant) remplacé par le même cru ,  mais plus jeune est compté au prix du cru plus vieux.

La déco est plutôt banale, mais la disposition des coins et la mezzanine offrent un coté cosy.

Accueil et service souriants.

Ambiance agréable.

Carlos AMOILE

 

 

 

Boeuf grillé, jus au poivre, gratin Dauphinois

 

 

 

 

Pour cette soirée Bayonnaise nous découvrons le restaurant « Chez Martin », petit restaurant à la décoration moderne et chaleureuse.

Question gastronomie, la qualité est au rendez vous. Les assiettes sont copieuses et goûteuses.

Le service quant à lui a été plutôt lent, c'est dommage !

Il est aussi dommage que la carte des vins ne soit pas à jour, les années ne correspondent pas au vin servi…

Une adresse malgré tout pleine de potentiel !

Edgar Gantua

 

 

 

Carré d'agneau en croute d'herbes, haricots Tarbais

 

 

 

Ce soir rendez vous Chez Martin, 29 Rue D'Espagne 64100 BAYONNE.  Nous entrons dans ce restaurant petit par la taille intelligemment installé dans une maison de poupée. Pour commencer  des œufs en cocotte délicieusement servis avec des cèpes et des mouillettes un peu trop épaisses à mon goût, cuisson parfaite.

Pour suivre  2 jolis petits carrés d'agneau en croûte d'herbes rosés à point , plat particulièrement bien cuisiné  accompagné de haricots à la nage.

Pour terminer un Baba au Rhum à la Crème Chantilly. J'ai trouvé la texture un peu grossière mais le sirop est bien équilibré et agréable.  Lionel a du talent on le sent, mais le service est désespérément long,

Trois heures entre la prise de commande et l'adition c'est quand même à revoir.

Je reviendrai chez MARTIN.

Henri Cotta

 

 

 

 

Belle cote de veau, beurre d'amandes torréfiées, pomme purée maison

 

 

 

 

Et si on essayait Bayonne. Notre choix se porte sur un nouvel établissement au centre de la vieille ville, chez MARTIN rue d'Espagne.  Nous voilà donc sur place installés en mezzanine .Le premier plat manque d'originalité, mais nous sommes tous partants pour les œufs en meurettes.

Ensuite je me décide pour la lotte, pleurotes et rates, rien à dire sur ce plat, bien préparé..

Pas de dessert en ce qui me concerne, à vrai dire il me tarde de déplier mes jambes, mal assise sur un pouf et service très, très long.

Monette Aychandon

 

 

Baba au rhum, crème très vanillée

 

 

 

 

Moelleux chocolat, sauce Suzette

 

 

 

 Cheese cake tout en lemon curd

 

 

 

 

Nous vous rappelons que nous ne sommes absolument pas des « critiques gastronomiques ». Nos articles représentent simplement un avis personnel à un moment donné et nous vous invitons à découvrir par vous-même tous ces restaurants pour vous faire votre opinion.